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せいろ

一見、ハードルが高そうに見えるせいろを使った蒸し料理。しかし、じつは炒めものや煮ものよりも簡単で、失敗が少ないのです。焦げたり加熱しすぎたりすることがほとんどありません。さらには素材のうま味を逃すことなく閉じ込めておいしく仕上がるので、初心者にこそおすすめです。